バジルソース

 「暑い」という言葉以外出ない毎日が続き、、、
お盆も過ぎて、夏休みも残す所後1週間ほど。
いつもいつも騒がしい我が家も、今日は外からの蝉の声しか聞こえてこない。

朝早く私以外は横須賀の猿島へ遊びに出かけた y(^ー^)yピース!

育てているバジルの葉がだいぶ茂っていて気になっていた。
早速摘み取りバジルソースを作った。
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【材料】
スイートバジルの葉 50g(カップ2程度)
EXバージンオリーブオイル 100cc
にんにく 1~2かけ
塩 小さじ1
黒コショウ
松の実などナッツ類」 30g
パルメザンチーズ 大さじ2 

バジルの葉を摘みさっと水洗いし、水気を良くふき取る。
材料すべてをミキサーにかけてペースト状になれば出来上がり。
余れば冷凍保存すれば良い。
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バジルソースを使って作る我が家の定番簡単料理はこれとこれ!
鶏肉を塩コショウして、上にバジルソースとチーズを載せてオーブンで焼く。
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茹でたスパゲティーにスパゲティーの茹で汁大さじ1ほどでのばしたバジルソースであえる。
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バジルの苗は剪定すれば寒くなるまではどんどん育ってくれる。
葉っぱが茂ったらまた収穫してバジルソースを作る ヽ(^ー゚)